In questa guida puoi trovare alcuni semplici consigli per poter coltivare al meglio la pianta forse più usata nelle nostre cucine, la salvia. Come frequenza di utilizzo infatti salvia fa certamente il pari con il rosmarino. Poche foglioline aggiunte ad arrosti e carni cucinate hanno la proprietà di esaltarne il gusto.
Come coltivare la salvia
Per potere coltivare la salvia dovresti utilizzare zone a clima temperato mediterraneo, indistintamente dal mare alla collina. Per la scelta del terreno la puoi fare ricadere su quello maggiormente esposto al sole ed asciutto. Spesso questa pianta viene riprodotta per talea.
Puoi utilizzare i giovani germogli e porli ad attecchire in luogo ombreggiato ad inizio primavera. La talea di salvia attecchisce meglio in luoghi ombreggiati. Nel caso tu voglia utilizzare la propagazione per seme, dovrai metterlo in semenzaio in primavera per trapiantare successivamente le pianticelle ottenute in giugno nell’orto.
La salvia non ha particolari esigenze in fatto di annaffiature, chiaramente le dovrai distribuire al momento della semina e dei trapianti. Richiede invece che tu ti adoperi al meglio con accurate zappettature e scerbature per eliminare la concorrenza delle piante infestanti che non le permettono la crescita.
La salvia può essere coltivata anche in vaso. In questo caso è possibile seguire le indicazioni presenti in questo articolo sul sito Coltivazione.net che sono più dettagliate.
Come raccogliere la salvia
La salvia è una pianta aromatica molto apprezzata in cucina per il suo sapore unico e le sue proprietà medicinali. Raccogliere la salvia è un processo semplice, ma è importante farlo nel modo giusto per preservare la pianta e ottenere le foglie più fresche e profumate. Ecco come raccogliere la salvia in modo corretto:
Il momento migliore: La salvia si raccoglie preferibilmente tra la primavera e l’estate, quando la pianta è rigogliosa e le foglie sono più saporite. È meglio raccogliere le foglie al mattino, dopo la dissipazione della rugiada, quando gli oli essenziali della pianta sono più concentrati.
Strumenti: Puoi utilizzare forbici da giardino ben affilate o le dita per raccogliere la salvia. Se usi le dita, assicurati che siano pulite per evitare la contaminazione delle foglie.
Metodo di raccolta: Individua un ramo di salvia che abbia almeno quattro o cinque foglie e taglia o pizzica il ramo appena sopra un nodo o una coppia di foglie. Questo favorirà la crescita di nuovi rami e foglie, mantenendo la pianta rigogliosa.
Non esagerare: Non prelevare più di un terzo della pianta in una sola raccolta, per evitare di indebolirla. Se hai bisogno di più foglie, aspetta qualche settimana prima di raccogliere nuovamente, in modo che la pianta abbia il tempo di rigenerarsi.
